MANAGEMENTUL CALITATII SERVICIILOR SI OSPITALITATEA IN RESTAURANTE, GASTRONOMIE, HOTELURI
-26%
| 60.67 | 82.00 |
Descriere • MANAGEMENTUL CALITATII SERVICIILOR SI OSPITALITATEA IN RESTAURANTE, GASTRONOMIE, HOTELURI
Ghid practic de organizare a serviciilor oferite de restaurante si hoteluri, volumul profesorului Stere Stavrositu, specialist cu o experienta de sase decenii in alimentatia publica, analizeaza aspectele specifice domeniului, de la resursele umane, dotarea si compartimentarea unei unitati, primirea si servirea consumatorilor, pana la igiena sau controlul calitatii....